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Château de Pampelonne Rouge

Prix régulier 14,50 €
Description du millésime

Robe rouge rubis avec une touche de noir.

Au nez des fruit noirs mûrs avec une jolie touche réglissée. Un très joli nez de grains croquants.

Une belle bouche avec de jolis tanins fins et droits. On y retrouve ces beaux arômes de fruits noirs mûrs.  

Fiche technique
Appellation
AOP Côtes de Provence
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Cépages
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon
Travail de la vigne
Gobelet et double cordon
Vinification
Les vendanges sont, pour la moitié, réalisées à la machine et l’autre moitié à la main. Les raisins sont récoltés très tôt le matin, le plus frais possible, pour favoriser l’extraction d’arômes primaires.

En ce qui concerne les rouges, des fermentations semi carboniques sont réalisées avec une durée de cuvaison variable en fonction de la dégustation quotidienne des vins.


C’est Marie Pascaud qui procède aux derniers traitements de stabilisation du vin avant sa mise en bouteille. Cette dernière étape se fait dans des conditions optimales avec un équipement technique de dernière génération permettant de préserver la qualité des vins.
Degré alcoolique
13,0°
Température de service
18°C
Conseils
Accords mets et vins : Ce vin se marierai très bien avec du thon rouge cuisiné aux baies rouges et noires et de fines tranches d’orange. Avec des desserts à la crème tels qu’une forêt noire.