Le vignoble du château de Pampelonne se situe dans sa totalité en zone AOP (Appellation d'Origine Protégée) Côtes de Provence.
Il bénéficie de températures douces toute l'année et d'un ensoleillement exceptionnel.
Sur une surface de 50 hectares, nos sols sableux à 80 %, alliés à une importante influence maritime, favorisent la concentration des raisins au moment de la maturation. Nous possédons une grande variété de cépages, dont certains sont plus que centenaires.
Les cépages
Blanc : Rolle (Vermentino Blanc) et Ugni Blanc.
Rouge : Grenache, Syrah, Carignan,Cinsault, Tibourenc, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon.
La proportion de cépages varie en fonction des millésimes.
La certification environnementale
Depuis le millésime 2018, le vignoble du Château de Pampelonne est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Cette certification garantit que la pression de nos pratiques agricoles sur l'environnement (sol, eau, air, paysage) est réduite au minimum, préservant ainsi l'écosystème naturel.
Au XIXe siècle, sous le régime napoléonien, à l’époque de la campagne d’Italie, Jean-Antoine Falcon, un des aïeuls de la famille Gasquet né en 1772, travaille comme trésorier pour le gouvernement.
Nommé à Saint-Tropez, il épouse Marie-Madeleine Cauvin, héritière d'une vieille famille locale qui lui apporte en dot des terrains en Pampelonne, où il fait construire une "villa". Son fils aîné Adrien fait aménager sous le Second empire le château de Pampelonne dans son état actuel. A sa mort en 1869, il lègue le domaine à sa femme Amance de Gasquet.
A cette époque, il n’y a pas de culture. Puis, en 1920, après la Première Guerre mondiale, la famille Gasquet décide de planter de la vigne sur deux hectares qui se développent au fil du temps pour atteindre aujourd’hui une surface de 50 hectares.
Forte de son diplôme d’œnologie et de ses nombreuses expériences dans la vinification du vin, que ce soit avec son père à Pampelonne ou à l’étranger (Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie), Marie Pascaud reprend en 2014 l’exploitation familiale.
Petite fille de Christian Pascaud et Geneviève de Gasquet, Marie Pascaud perpétue aujourd’hui la tradition.
