Наш виноградник

Весь виноградник Шато-де-Пампелон находится в зоне ЗОП Кот-де-Прованс.

Здесь круглый год мягкая температура и исключительное солнце.

На поверхности в 50 гектаров наши 80% песчаные почвы в сочетании с большим морским влиянием способствуют концентрации винограда во время созревания. У нас есть широкий выбор сортов винограда, некоторым из которых 100 лет.


Сорта винограда:
Белый: Ролл и Уни Блан.
Красный: Гренаш и Сира.
Розовое вино: Гренаш, Сира, Синсо, Кариньян, Тибурен, Мурведр.


Высокая экологическая ценность (HVE):
Начиная с урожая 2018 года, виноградник Château de Pampelonne был сертифицирован в HVE.
Этот сертификат гарантирует, что методы ведения сельского хозяйства, используемые во всех наших операциях, сохраняют естественную экосистему и сводят к минимуму нагрузку на окружающую среду (почва, вода, воздух, ландшафт ...).


Винификации:
Сбор урожая проводится ночью, чтобы сохранить первичные ароматы винограда.
Весь виноград уничтожен.
Наши розовые вина производятся путем прямого прессования. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Нет малолактической ферментации. Вина выдерживаются не менее 4 месяцев на тонком осадке, после чего фильтруются и разливаются в бутылки.