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Prix régulier 22,75 €
Description du millésime

Une robe rose pâle aux jolis reflets argent.

Un nez complexe d’arômes compotés tel que la poire suivie de fruits à chair jaune, fleur fraiche et d’une légère touche safranée.

En bouche un doux mélange de fraicheur et fruits compotés. Une fin de bouche élégante et raffinée. Une belle puissance et longueur qui lui confère une jolie texture fruitée.

Fiche technique
Appellation
AOP Côtes de Provence
Couleur
Rosé
Millésime
2019
Cépages
Grenache et Cinsault issus de vignes centenaires
Travail de la vigne
Gobelet et double cordon
Vinification
La date de récolte n’est déclenchée, cépage par cépage, que lorsque les raisins sont à maturité optimale et après dégustation quotidienne des baies.
Les raisins sont récoltés à la main pendant la nuit.
Après une courte macération puis un pressurage direct, les raisins sont vinifiés par gravité pour éviter les oxydations. Le contrôle des températures permet de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes.
C’est Marie Pascaud qui procède aux derniers traitements de stabilisation du vin avant sa mise en bouteille. Cette dernière étape se fait dans des conditions optimales avec un équipement technique de dernière génération permettant de préserver la qualité des vins.
Degré alcoolique
13,0°
Température de service
10-12°C
Conseils
Accords mets et vins : il s’agit d’un vin de gastronomie à marier avec du poisson tel que le rouget ou des fruits frais, par exemple.