Onze wijngaard

De hele wijngaard van Château de Pampelonne ligt in de BOB-zone Côtes de Provence.

Het geniet het hele jaar door van milde temperaturen en uitzonderlijke zonneschijn.

Op een oppervlakte van 50 hectare bevorderen onze 80% zandgronden in combinatie met een grote maritieme invloed de concentratie van de druiven op het moment van rijping. We hebben een breed scala aan druivenrassen, waarvan sommige 100 jaar oud zijn.


De druivenrassen:
Wit: Rolle en Ugni Blanc.
Rood: Grenache en Syrah.
Rosé: Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Tibourenc, Mourvèdre.


Hoge omgevingswaarde (HVE):
Sinds het jaar 2018 is de Château de Pampelonne-wijngaard gecertificeerd in HVE.
Deze certificering garandeert dat de landbouwpraktijken die bij al onze activiteiten worden gebruikt, het natuurlijke ecosysteem behouden en de druk op het milieu (bodem, water, lucht, landschap ...) minimaliseren.


De vinificaties:
De oogst wordt 's nachts uitgevoerd om de primaire aroma's van de druiven te behouden.
Alle druiven zijn vernietigd.
Onze roséwijnen worden geproduceerd door direct te persen. Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur. Geen malolactische gisting. De wijnen rijpen minstens 4 maanden op fijne droesem voordat ze worden gefilterd en gebotteld.